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    培養目標:

    以培養行政總廚、廚師長、出品總監、研發總監以及高技能的烹飪型技術人才為目標。

    招生對象:

    凡應、往屆初中及以上畢業生,身體健康,對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生,均可報名。

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    8大教學優勢 助力精英人生

    小班情景化授課,“理論+實操+素職”培養教學

    學習內容豐富,涵蓋八大菜系、西點、調酒、糖藝、雕刻

    師資雄厚,特聘星級酒店行政總廚定期來校授課

    采用階段教學模式,確保每個階段學到精髓

    傳授廚房管理、酒店管理、營養管理知識,培養管理能力

    特設酒店頂崗實習,提前規劃職業生涯

    牽手知名合作企業,校企定向培養,畢業好就業

    學技能+考學歷+好就業,一份付出,多重收獲

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    階段教學 實操教學

    技能基礎模塊技能拓展模塊技能強化模塊崗前實訓模塊酒店實習模塊了解更多

    根據入學協議進酒店實習,按酒店崗位需求安排工作,可進行打荷、蒸灶、切配、爐灶等崗位的輪崗實習。

    1

    刀工基本技能

    2

    勺工基本技能

    3

    技能基礎熱菜操作流程規范

    4

    技能基礎涼菜操作流程規范

    1

    八大菜系基礎熱菜技能

    2

    中式面點基本品種及流行品種

    3

    八大菜系之閩菜技能示范及實習

    4

    八大菜系之粵菜技能示范及實習

    5

    特色面塑課

    6

    低檔宴席單設計與制作與實訓

    1

    雕刻、冷拼技能操作示范與實訓

    2

    蘇菜、川菜、湘菜技能示范及實習

    3

    特色涼菜技能示范與實訓(提高階段)

    4

    熱菜技能提高強化階段

    5

    西式面點、調酒咖啡示范、實訓

    6

    中檔宴席單設計與制作與實訓

    1

    魯菜、徽菜、浙菜示范及實習

    2

    盤頭盤飾、特色糖藝果醬畫課

    3

    干貨原料漲發菜肴示范與實訓

    4

    火鍋、鹵水、燒臘示范與實訓

    5

    市場流行菜、特色菜、金牌菜制作

    6

    高檔宴席單設計與制作與實訓

    根據入學協議進酒店實習,按酒店崗位需求安排工作,可進行打荷、蒸灶、切配、爐灶等崗位的輪崗實習。

    1

    刀工基本技能

    2

    勺工基本技能

    3

    技能基礎熱菜操作流程規范

    4

    技能基礎涼菜操作流程規范

    專業師資 潛心教學

    趙世偉 咨詢老師 趙世偉

    擅長:
    魯菜
    履歷:
    曾任武漢三五廚師長,后任長城賓館廚師長、燕莎大酒店行政總廚,現任青島新東方烹飪學校中餐教師

    張祥寬 咨詢老師 張祥寬

    擅長:
    川菜、魯菜
    履歷:
    北海艦隊司令部將軍餐廳任職廚師長。 青島康佳竹園會所任職行政總廚。 在“丘比杯”第四屆中國新東方烹飪技能大賽榮獲安徽榮獲中餐熱菜個人賽項目金獎。

    李桂軍 咨詢老師 李桂軍

    擅長:
    海鮮、燕、鮑、翅原料的制作、魯菜、川菜
    履歷:
    榮獲“ACMA亞洲名廚專業委員會副理事長”。 被評為山東省“十大廚政管理老師”,并多次被派往國外進行考察和學術交流; 經中國廚師協會授予“中國烹飪大師”稱號。

    咨詢開班時間及名額 >>

    金鼎大廚專業實操課堂

    本專業以“學歷+技能+素職”的教學模式,理論教學為輔,實操教學為主,聯合30000家合作企業專注培養符合現代化中烹市場緊缺的人才。

    金鼎大廚專業學習環境

    青島新東方中烹學院設施設備完善,建有專業的理論廳、示范廳、實習廳、現代化操作大廳、刀工大廳、翻鍋大廳等各類實習大廳100余間,基礎設施配套完善。

    理論廳 現代化操作大廳 刀工大廳 翻鍋大廳
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    金鼎大廚專業工作環境

    青島新東方烹飪學校入學簽署協議,特聘星級酒店行政總廚來校授課,畢業直簽星級酒店、大型連鎖就酒店工作。

    蘇梅花園 東湖賓館 徐記海鮮 一盞燈 皇冠幸福里 莆田米其林一星餐廳 云海肴 上海和平飯店 喜來登酒店 綠地博瑞酒店 武漢洲際酒店 武漢皇家格雷斯大酒店
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