<ol id="lvjhl"><span id="lvjhl"><ruby id="lvjhl"></ruby></span></ol>

    <sub id="lvjhl"></sub><sub id="lvjhl"><track id="lvjhl"></track></sub>

    <dl id="lvjhl"></dl>

    【出神入化】青島新東方冷拼比賽火熱來襲,你準備好了嗎?

    來源:青島新東方烹飪學校

    發布時間:2022-05-18 09:30:00

    瀏覽量:5140

    花色冷拼,是制作高檔宴席的必備菜式和頭彩菜肴,以其刀工精湛,作品構思巧妙,用料匠心獨具,造型形態逼真,成為中餐烹飪殿堂中一朵燦爛的奇葩,獨領風騷,耀眼奪目。

     

    千百年來,經過無數從廚者的花樣翻新,花色冷拼的發展已經達到一定的藝術境界。為了更好地傳承這項技藝,青島新東方烹飪學校將花色冷拼制作作為中烹專業學員的必修課,為了檢驗學員的學習成果,學校教務處特別安排了冷拼比拼,現在就跟隨我們的鏡頭,看看我校學員是如何精雕細琢,彰顯工匠精神,展現中華飲食之美。

     

    比賽開始,學員們凝眉聚神,胸有成竹。他們的手,有毫厘千鈞之力;他們的眼,有秋毫不放之工。他們將廚師特有的細膩與熱情投身到花色冷拼中,讓我們欣賞到的是烹飪之美、匠心之美。

     

    只見學員們手腕一轉,刀刃在各種食材間,時而輕滑,時而勾勒,一片片食材在如玉如脂的盤中落下,形成一幅渾然天成的畫卷。

     

    而在整體構圖上,學員們也巧妙地借鑒了中國畫的基本技法,運用寫實和寫意相結合的藝術手法,虛實構圖,合理布局,使菜品更有立體感和層次感。正可謂是取神得形,以線立形,以形達意。

     

    經過幾個小時的制作,花色冷拼制作完成。以物觀人,以心觀物,縱觀學員們制作的花色冷拼,既有對傳統花色冷拼刀工精細,刀法多變,寓意美好的繼承,也有其本身所展現出的淡雅清麗、刻畫細膩、神采飛動、含蓄蘊藉的獨特藝術風格。

     

     

    評委指導老師從色彩搭配、整體構圖和刀工處理等方面,為選手們的作品進行專業嚴格的評分。選手們也是虛心求教,認真聽取每位評委的意見。

     

    以賽促教是青島新東方烹飪學校的教學特色之一,我校通過技能比賽讓學生發現自身的不足,并讓他們在接下來的學習中有所側重,以確保每位學生能將理論和實踐融會貫通,成為符合社會需求的高級烹飪技能人才!

    名師教學

    • 李桂軍

      烹飪技師

      國家高級烹飪技師

      新東方烹飪教育老師

    • 郭小梅

      高級營養師

      西式烹調大師

      中級技師

    • 張祥寬

      省級考評員

      高級技師

      魯菜烹飪大師

    • 邵興剛

      西點技師

      中式面點師

      西式面點師

    < >

    【每周升旗儀式】青春的年紀就該朝氣蓬勃,不負己

    返回

    【線上參觀】青島新東方走進青島甄味雅苑展開一場別開生面的直播參觀

    午夜福利国产精品久久
    <ol id="lvjhl"><span id="lvjhl"><ruby id="lvjhl"></ruby></span></ol>

      <sub id="lvjhl"></sub><sub id="lvjhl"><track id="lvjhl"></track></sub>

      <dl id="lvjhl"></dl>