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    WESTERN FOOD DEVELOPMENT PROSPECTS

    西餐學習內容

    本專業以實踐操作為主。
    主要學習歐美、法式等料理,全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、三文魚、刺身;西式湯(匈牙利肉湯、 普羅旺斯海鮮湯等);
    西餐熱菜,各國特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷餅,泰式酸辣湯等),自助餐、早餐餐廳以及酒店制作零點,成本核算、成本運用等相關內容。

    COURSE INTRODUCTION
    八大專業優勢
    專業優勢圖片1
    專業優勢圖片2
    專業優勢圖片3

    • 01

      標準化教室

    • 02

      理實一體化教學

    • 03

      名師授課

    • 04

      完善的教學設備

    • 05

      餐飲管理運營

    • 06

      大型酒店就業

    • 07

      實操教學

    • 08

      酒店實戰訓練

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    ADMISSION
    西餐精品班 全新精品專業

    現已全面開啟招生

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    以培養專業知識豐富、操作技能嫻熟
    有廚房管理和創業能力的西餐廚師為目標
    精品新專業

    更多專業詳情 > 咨詢學費
    CURRICULUM
    西餐精品班課程設置
    重點課程 THEORY
    經典法式西餐
    經典德式西餐
    經典美式西餐
    東南亞西餐
    經典意式西餐
    俄式菜肴
    其他菜系
    實訓課程 TRAINING
    • 頭盤
    • 傳統醬汁
    • 歐美經典名菜
    • 中西融合菜
    • 東南亞風味代表菜
    • 日韓料理
                  更多課程內容 > 點擊在線咨詢 >
                  TEACHING WORKS
                  教學作品
                  • 龍蝦沙拉配鱷梨


                    龍蝦沙律是生活中一種美食,主要食材是龍蝦,味道鮮美,營養豐富。

                  • 奶油南瓜湯


                    在寒冷的冬天里,喝上熱氣騰騰的奶油南瓜湯,是再幸福不過的事了。

                  • 番茄牛肉醬通心粉


                    通心粉亦稱通心面,在國外是普通的面制品之一,風味獨特的面類食品。

                  • 海鮮意面


                    意面是西餐中比較容易制作,意面的口味有很多,海鮮意面則為其中一種。

                  • 菲力黑椒牛排


                    在澳洲,這塊肉被稱為“眼菲力”,菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

                  • 香煎小羊排


                    這款香煎小羊排只需用鹽少許腌制一下。非常美味但是又簡單的西式餐品。

                  • 綠色女神三明治


                    全素,低卡,營養健康的一份三明治。用油紙包住,面包刀切開即可。

                  • 海陸雙匯披薩


                    黃金脆底,用料足,一口不過癮,堪比必勝客!趕緊學學吧!

                  • 香橙藍莓小蛋糕


                    簡單可愛的小蛋糕。不但不會有古怪的氣味,而且非常清香柔美哦

                  • 草莓奶油蛋糕


                    屬于這個季節的鮮美水果,搭配蛋糕無需過多裝飾,簡簡單單就是醉美的!

                  • 栗子慕斯


                    制作原料主要有牛奶,糖,吉利丁片,栗蓉、黃油、鮮奶油等。

                  COOPERATIVE
                  校企強強聯手
                  • 我想就業
                  • 我想創業

                    PERSONNEL TRAINING

                    培養職業化高素質人才
                    針對就業人員:

                    西餐人才稀缺 西餐作為一種高品質生活方式,已被全世界大多數國家所認可。在中國,西餐已經成為繼中餐、西點之后,另一大熱門行業,無論是在繁華的一線大城市,還是在閑適的二三線城市,西餐已經成為不少人生活的必需品。

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                    PERSONNEL TRAINING

                    培養職業化高素質人才
                    針對創業人員:

                    1、提供專業的創業營銷課程;
                    2、運營技巧和成本控制;
                    3、店鋪的選址、裝修以及原材料;
                    4、設備采購的經驗分享;
                    5、后期產品更新;

                    了解更多 >
                  OTHER
                  更多專業推薦
                  • 西餐主廚專業

                  • 金領大廚專業

                  • 經典西點專業

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